Ma cuisine de Madagascar : Recettes, saveurs et culture alimentaire au pays des lémuriens

Editeur : Jean-Paul Rocher Editeur

Un itinéraire gourmand à travers les saveurs d'une île héritière de plusieurs traditions culinaires : africaine, chinoise, indienne, britannique et française. Des recettes de zébu aux différentes variantes de rougails et d'achards, l'auteur dévoile une géographie gustative et révèle les moeurs et l'histoire d'un pays aux nombreuses facettes.