Recherche
4 904 auteurs

Kilien Stengel

Kilien Stengel

Tous les livres de Kilien Stengel

Livresebooks
Philosophie & Alimentation : La conscience de bien manger
Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain
Poètes de la bonne chère
Poche

Si de nombreux poètes ont célébré les plaisirs de la table, il n'existait pas encore d'anthologie de la poésie gastrono- mique. De Gace de La Bigne à Boris Vian en passant par Théodore de...

Voir le livre »

Choisir son vin - super facile

La collection Super Facile s'ouvre à de nouveaux domaines pour vous faire découvrir une sélection de vins de qualité accessibles aux petits budgets. Découvrez tout sur le vin : savoir lire une...

Voir le livre »

Enseigner l'alimentation, un projet de société: Les Enseignements pratiques interdisciplinaires
Bien manger et manger bon

Qu'est-ce qui est "bon à manger" ? Et qu'est-ce que "bien manger" ? Du discours à la transmission, se mettent en place une série de procédés linguistiques, normatifs et communicationnels, que...

Voir le livre »

Le lexique culinaire de Ferrandi: Tout le vocabulaire de la cuisine et de la pâtisserie en 1500 définitions et 200 photographies

Un dictionnaire explicatif de tous les termes liés à la cuisine : les cuissons, les découpes, les ustensiles, etc. Que veut dire chiqueter, singer, barder ? Quel type de couteau devez-vous...

Voir le livre »

Dictionnaire du bien manger et des modèles culinai

Le Dictionnaire du bien-manger et des modèles culinaires s'adresse à ceux qui sont convaincus que la cuisine et la table constituent des espaces socioculturels fondamentaux pour toutes grandes...

Voir le livre »

Traité du fromage - Caséologie, Authenticité et Affinage

Comment choisir ses fromages ? Contrairement à ce que l'on pourrait penser, choisir un fromage n'a rien d'anodin et ne pourrait être réduit à une simple sélection de ce qui nous plaît. D'un...

Voir le livre »

ALMANIAK TOUT SUR LE VIN EN 365 JOURS 2015

Une véritable encyclopédie du vin, à consommer sans modération tout au long de l'année ! Découvrez jour après jour, tout au long de l'année, tout ce qu'il faut savoir de l'univers du vin :...

Voir le livre »

Hérédités alimentaires et identité gastronomique : Suis-je réellement ce que je mange ?

L'homme est un être mangeur et cette situation est pour lui à la fois naturelle et sociale. Mais le dessin alimentaire, que votre héritage familial vous a légué, est-il celui qui vous convient...

Voir le livre »

Le Traité des vins en France : Traditions et Terroir

Spécialiste des produits du terroir, l'auteur donne une vision globale de la culture du vin français, de la place du vin dans la société à l'approche artistique ou historique des vins du terroir.

Voir le livre »