Kilien Stengel
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Prochaines parutions
- Chemins de Table (21 Août 2024)
La vie urbaine moderne ne permet pas à des parents peu disponibles après leur travail d'éveiller la culture alimentaire de leurs enfants. L'adolescent, habitué à une nourriture vite...
« Étant issue du monde paysan et de la culture de la terre, la gastronomie est un symbole, retour à ses racines paysannes ou accent de la créativité pour certains, symbole identitaire ou...
600 questions illustrées avec des réponses commentées sur les cépages, la viticulture, la vinification, la dégustation, les lieux, les vignobles, etc.
Un plaidoyer pour la gastronomie française, un patrimoine qu'il s'agit de transmettre et pour lequel il faudrait créer un ministère.
Coffret contenant 300 questions sur la gastronomie, les aliments et tous les aspects de la cuisine en général. Six thématiques : fruits & légumes, viandes, volailles et charcuteries,...
Réflexions sur la gastronomie et sur l'identité gastronomique, qui reste pour l'auteur un patrimoine à inventorier et à valoriser.
Articulée autour de 200 questions, une présentation des paysages et de la vie en Touraine : patrimoine, traditions, anecdotes, légendes, gastronomie, personnalités, histoire locale, etc. Les...
50 réflexions mettant à l'honneur la gastronomie à travers une vision philosophique, la personnalité gastronomique de chacun et son intérêt social. .
Pour apprendre en s'amusant, cet ouvrage propose au lecteur de tester ses connaissances sur le vin en 600 questions, classées en deux niveaux de difficulté. Les réponses, commentées, permettent...
Ce volume retrace l'histoire locale de Clamecy, à travers la vie quotidienne, les personnalités et les évènements marquants. Les documents iconographiques évoquent principalement la période...
500 questions à choix multiple autour de la gastronomie classées par thèmes : les viandes, les volailles & charcuteries ; les poissons, coquillages & crustacés ; beurre & oeufs ; pains &...
Ce quiz offre l'essentiel de ce qu'il faut connaître sur : l'histoire de la bière, les bières régionales françaises, les bières européennes et plus lointaines, la fabrication et la...
Ce quiz offre l'essentiel de ce qu'il faut connaître sur : les appellations et variétés de fromages, les critères de qualité, les techniques d'élaboration, la législation autour du fromage,...
Des informations documentées et des conseils pratiques pour choisir, consommer et cuisiner des produits bio.
Panorama sur le vin : histoire, processus de fabrication de la vigne à la bouteille, consommation, métiers, tour de France des vignobles et des appellations actuelles.