Depuis trente ans, Gil Jouanard est le partisan d'une action culturelle indépendante autour du livre. Porté par l exemple de Jean Vilar et par celui de Jean Dasté, il crée un premier centre de recherche et d'animation littéraires à la Chartreuse de Villeneuve-lès-Avignon. Soutenu par Jean Gattegno, alors directeur du Livre, il participe à la création d'aides en faveur du livre et de la création littéraire, contribuant ainsi à initier des politiques régionales du livre. Il crée en 1985 la Maison du Livre et des Écrivains ainsi que le Centre Régional des Lettres en Languedoc-Roussillon avec Anne Porté. Ce prestigieux centre sera brutalement détruit en 2004, suscitant une vague de protestations chez les écrivains et les intellectuels. Gil Jouanard est l'auteur d'une trentaine de livres.