Le Guide Hachette des meilleurs fromages
Auteur(s) : Roland Barthélémy, A. Spérat-Czar
Editeur : Hachette ›
Conseils d'achat et de conservation, informations pratiques et anecdotes, caractéristiques techniques de 1.200 fromages (nationalité, terroir, type de lait, label, affinage optimal). Coups de coeur pour 100 fromages par un grand fromager.
10,04 €
Parution : Septembre 2003
224 pages
Collection: Hachette Pratique
ISBN : 978-2-0123-6867-5
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