Pasteur : Voir l'invisible

Pasteur n'est pas seulement l'homme qui a vaincu la rage. Il a aussi fondé la microbiologie et l'immunologie. C'est lui qui a combattu l'idée d'une génération spontanée en établissant : qu'il y a un microbe à l'origine de toutes les maladies infectieuses, que l'asepsie est un moyen de prévention et que la vaccination peut immuniser contre les maladies ou atténuer leur virulence. Une révolution des mentalités en cette fin de XIXe siècle.
Elisabeth Laureau-Daull raconte les différents travaux de Pasteur sur les bactéries et la fermentation du vin, la maladie des vers à soie, celle du charbon des moutons, et encore celle du choléra des poules. Elle redonne aussi l'atmosphère politique et sociale de cette période de l'histoire pendant laquelle Pasteur met au point ses expériences, s'appuie sur les études d'autres scientifiques et cherche pour la France à faire progresser la connaissance du processus des maladies.