Cuisine en papillotes : 60 recettes du monde entier

Présente des recettes de viandes, de poissons, de desserts et de fêtes pour cuisiner de façon saine et pour tirer le meilleur parti des aromates et des épices mis en oeuvre, et dont la saveur est exaltée par une cuisson hermétique. Au menu : aumônières de chou rouge, baudroie au muscadet, poires Belle-Hélène...