Microbiologie alimentaire
Auteur : Joseph-Pierre Guiraud
Editeur : Dunod - Ria
Panorama des techniques d'analyse microbiologique de l'industrie agro-alimentaire : connaissances de base concernant les micro-organismes, groupes microbiens intervenant dans l'industrie alimentaire, techniques microbiologiques, contrôle microbiologique des aliments.
139,00 €
Parution : Août 2003
696 pages
ISBN : 978-2-1000-7259-0
Fiche consultée 22 fois