De l'assiette aux champs : Avis du Conseil économique, social et environnemental

Ce rapport examine les moyens de préserver la qualité du patrimoine culinaire français, et propose d'accorder la priorité au produit en encourageant les productions agricoles de qualité, en réhabilitant la cuisine familiale et les produits de saison, en préservant le contact entre les consommateurs et le monde agricole.