Soupes de poissons

Auteur(s) : Maguelonne Toussaint-Samat, Jérôme Van Steenkist
Editeur : Casterman

La gastronomie est ici la mémoire des peuples marins, qui célébraient leurs retrouvailles en goûtant, au fond d'une calanque perdue, la bouillabaisse de Marseille, et ailleurs dans d'autres baies ou d'autres ports, la soupe aux oeufs du Pérou, le waterzooi gantois, la bullinada de Catalogne, la cassola sarde...

14,25 €
Parution : Mai 1994
66 pages
ISBN : 978-2-2036-1103-0
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