Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Cet ouvrage contient des fiches de révision synthétiques accompagnées de fiches pratiques faisant le lien avec le monde du travail. Avec deux types d'entraînement corrigés : tests de connaissance pour chaque série de fiches et deux sujets d'examen 2006 et 2007.