Sciences appliquées CAP
Auteur(s) : Antoinette Paccard, Khadija Baddouj
Editeur : Foucher ›
Manuel composé de 18 chapitres, dans lesquels chaque savoir associé est relié à une compétence professionnelle présentée dans les référentiels des CAP cuisine ou restaurant. Les évaluations finales offrent une préparation au CCF (contrôle en cours de formation).
15,50 €
Parution : Mai 2010
128 pages
ISBN : 978-2-2161-1417-7