La France et son pain: Histoire d'une passion. Entretiens avec Jean-Philippe de Tounac
Auteur(s) : Steven Kaplan, Jean-Philippe de Tonnac
Editeur : Albin Michel ›
Ces entretiens restituent et éclairent l'itinéraire de S. L. Kaplan, juif américain né à Brooklyn, un spécialiste de l'histoire du pain en France qui a même appris à pétrir et a passé un CAP de boulanger.
25,40 €
Parution : Mai 2010
544 pages
ISBN : 978-2-2261-8722-2
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