Tulipes goumandes - Variations gourmandes

Les tulipes, ce sont ces entrées et desserts aux ingrédients disposés dans une pâte dont la forme incurvée et élégante rappelle celle de la fleur qui lui a donné son nom. Des tulipes aux oeufs de caille, tomates confites et tuile de parmesan aux tulipes aux fruits exotiques et gelée de sauternes, près de 30 idées de recettes du plus bel effet sont ainsi proposées.