Le Bon vin, entre savoir faire et savoir boire

Contributions sur les apports de l'ouvrage de Roger Dion (1896-1981) :«Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe siècle», publié en 1959, livre qui a révolutionné l'approche traditionnelle de la géographie viticole. Trois parties : réception et diffusion de sa pensée ; application historique de ses thèses à divers vignobles ; anthropisation des terroirs.