La cuisine des Indiens : 50 recettes faciles au bon goût d'aventure

Présente les habitudes alimentaires des Indiens d'Amérique du Nord et des Caraïbes et leurs techniques de préparation et de conservation des aliments. Propose près de cinquante recettes inspirées de ces traditions pour réaliser des desserts, des boissons chaudes ou accommoder les légumes (cactus, haricots, courges, etc.), les viandes (bison, caribou, écureuil, volaille, etc.) et les poissons.