Le meilleur des Espumas
Auteur(s) : Isabelle Dreyfus, Denys Clément
Editeur : City Editions ›
Légers, ludiques et originaux, les espumas sont la nouvelle tendance en matière de cuisine. Il s'agit en fait de crèmes, d'écumes, de chantilly, réalisées presque automatiquement à l'aide de siphon, à partir de n'importe quel ingrédient. Ce livre explique 75 recettes.
7,95 €
Parution : Mars 2008
78 pages
ISBN : 978-2-3528-8136-0
Fiche consultée 25 fois