CONFIDENCES SUCREES

Editeur : AGNES VIENOT EDITIONS

Sur le ton de la confidence, Pierre Hermé livre à Julie Andrieu ses secrets de fabrication et répond (enfin !) à toutes les questions des novices et mêmes des pâtissiers avertis.Dans le même esprit, convivial et chaleureux, Julie raconte à Pierre ses voyages et ses trouvailles. De leurs échanges, les recettes de Pierre deviennent plus simples à réaliser et sont souvent réinterprétées par Julie dans un souci permanent de légèreté... Les recettes et les astuces de Julie prennent tout leur sens quand Pierre y ajoute son grain de sel... Rigueur et convivialité : les échanges entre l'immense pâtissier Pierre Hermé et la cuisinière Julie Andrieu, curieuse, passionnée, gourmande et attentive à sa ligne. Ce livre garantit des recettes exceptionnelles et assure leur pleine réussite. Il révèle les règles, astuces et trouvailles afin d'assurer à la ménagère (ou au ménager) réussite et moments de plaisir. Pierre et Julie nous font partager des moments de vie (marché, emplettes, adresses) à travers une balade parisienne.