Le manuel pratique du bentô

Editeur : Agnes Vienot Editions

Le bento est traditionnellement composé de cinq éléments de base, qui sont le riz ou une céréale, des protéines, des légumes, de la salade et des fruits. Après une introduction historique et sociologique, la question est posée de la constitution du bento. Quatre-vingt recettes de base et vingt exemples de bento sont proposés.