La Cuisine de l'âtre

Editeur : Terres Editions

Une cinquantaine de recettes pour cuisiner au feu de bois, de l'entrée au dessert, et préparer de la garbure landaise, une omelette aux bolets de Bordeaux, de l'alose grillée, des brochettes d'aiguillettes et coeurs de canards, du pintadeau à la bohémienne, du lait ferré et caramélisé, etc.