Le grand livre de la bière en Alsace : Deux mille ans de tradition et de savoir-faire : les lieux, les hommes, les produits

Editeur : Place Stanislas Editions

Après une histoire de la bière, de sa fabrication et de l'architecture brassicole, cette encyclopédie de la bière en Alsace mène sur les traces des grandes et des petites brasseries disparues ou toujours en activité. Elle recense 600 sites et décrit leur histoire, les marques et les modes de fabrication, les publicités, les traditions et les anecdotes qui s'y rattachent. Avec des recettes.