 | Des aliments aux mille vertus : Cuisiner les aliments fermentésDe Claude Aubert, Jean-James Garreau
Editeur : Terre Vivante Editions
Parution le : 22 Août 2011
ISBN : 978-2-3609-8037-6
EAN13 : 9782360980376
Les aliments fermentés méritent une place dans notre alimentation. Lea auteurs présentent les intérêts et les fondamentaix de la fermentation. Ils proposent également 63 recettes pour réaliser une large palette d'aliments fermentés : choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu, miso, pains, yaourts, ,kéfir. |
