Cuisiner les algues

30 idées pour cuisiner des algues de toutes sortes (nori, wakamé, kombu, agar-agar, spiruline, etc.), en salade ou en accompagnement chaud ou froid. Des plats incontournables comme le maki ou le zaru soba, mais aussi des plats traditionnels revisités et des desserts. Au menu notamment : soupe miso, rouleau d'algues de printemps, spaghettis au hijiki, etc.