Prunes et pruneaux

Editeur : Aubanel

Une histoire illustrée du pruneau (origines, variétés, conservation, atouts nutritionnels...) accompagne les recettes gourmandes salées ou sucrées, créatives ou traditionnelles : pruneaux farcis à la mousse de foie gras, lapin aux pruneaux à la flamande, canard sauté à l'ananas et aux pruneaux, soufflé aux pruneaux... Avec un abécédaire sur ce fruit et un carnet d'adresses utiles.