L'Esprit des protéines. Histoire et philosophie biochimiques

Histoire et philosophie biochimiques. Les origines. La constitution de la rationalité enzymologique et les commencements de la biochimie. Physiologie et physico-chimie de l'hémoglobine. Fondements de l'anatomie moléculaire. La conceptualisation allostérique. De la biologie moléculaire à la biologie submoléculaire.