Cuisiner comme au Moyen Age : 150 recettes médiévales adaptées aux cuisines d'aujourd'hui

Cette sélection de recettes propose également un point de vue historique sur les modes de consommation et usages alimentaires au Moyen Age. Au menu notamment : les beignets à la fleur d'acacia, les fritelles de fleurs, la fricassée de panais au jus de poire et aux noix, le coq à la rebelle, la potée de chou, la soupe de fanes à la poire ou encore la tarte à la laitue.