Mastering the hospitality industry in english : Hôtellerie Restauration

Ce manuel s'adresse aux étudiants en BTS de gestion hôtelière et d'art culinaire, désireux d'acquérir et de maîtriser le langage technique de l'industrie hôtelière. Composé de 12 chapitres couvrant les grands de la profession et illustrés de nombreux documents d'actualité, il permet de maîtriser les outils linguistiques afférant au thème étudié.