La cuisine Wa-Bi

En japonais, wa introduit les notions d'harmonie et de paix et bi, celles de beauté et du délice. D. Bouchet, qui a exporté son savoir-faire au Japon notamment mais a aussi appris l'art culinaire nippon, propose 39 recettes qui permettent un échange entre deux cultures et offrent deux visions différentes de l'art gastronomique.