La viande : Boeuf, veau, agneau et produits tripiers - Saveurs de France, secrets de degustation

Editeur : Herscher

Un guide pour apprendre à mieux connaître et déguster les différentes viandes. Chacune d'elle est décrite morceaux par morceaux, accompagnée d'explications sur la cuisson, l'aspect, la dégustation et de quelques recettes. Avec un carnet de 24 fiches pour noter ses propres appréciations.