Hommes et terres du Sud : Structures politiques et évolution des sociétés XIe-XVIIIe siècle

La spécificité de l'homme du Sud fait l'objet de ces enquêtes allant du XIIe au XVIIIe siècle. Une première vision, extérieure, présente les gens du Midi dans les récits de croisade ou face à la royauté française. Le point de vue est ensuite juridique, éclairant les pratiques de ces populations. La dernière partie traite des relations internationales de la France avec ses voisins.