Tajines et oasis

Editeur : Editions SAEP

Présentation des ingrédients de base de la cuisine traditionnelle d'Afrique du Nord et recettes de salades, de plats, de desserts et de boissons, pour préparer une harira, un lièvre sucré aux amandes, des briouats à la kefta, un couscous aux sept légumes, un tajine de veau aux fèves, une pastilla au lait, des makrouts aux dattes, etc.