Les bonnes Confitures d'autrefois et d'aujourd'hui

Les confitures ont de tout temps été une gourmandise pour petit et grands. Nos grand-mères le savent bien et se sont toujours attachés à perpétuer leurs recettes issues de la tradition familiale. Ce sont ces secrets que nous dévoile dans cet ouvrage Vincent de Pommeraye. Il nous livre également des recettes de confitures d'aujourd'hui où fruits exotiques et mélanges audacieux révèlent des saveurs insoupçonnées. Plus de 80 recettes agrémentées de trucs, d'astuces et de conseils indispensables pour choisir ses ingrédients, cuire, mettre en pots et conserver ces trésors.