L'Ecrevisse et son élevage

Editeur : Tec et Doc

Un ouvrage de référence qui comporte trois parties permettant de passer des connaissances théoriques à des applications efficaces : un exposé des aspects morphologiques, biologiques et écologiques ; l'élevage extensif (à des fins de repeuplement) ou intensif (destiné à la consommation humaine) ; les stratégies d'aménagement et de gestion des peuplements d'écrevisses.