Science des aliments : 2 volumes : Tome 1, Stabilisation biologique et physico-chimique ; Tome 2, Technologie des produits alimentaires
Auteur : Collectif
Editeur : Tec & Doc Lavoisier ›
Parution : Mars 2006
760 pages
ISBN : 978-2-7430-0889-5
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99,00 €