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Aliments fonctionnels

Aliments fonctionnels

Auteur(s) : Marcel Roberfroid, Véronique Coxam, Nathalie Delzenne, Collectif

Editeur : Tec & Doc Lavoisier

Dresse un état des connaissances scientifiques disponibles afin de fournir une base de référence aux chercheurs, ingénieurs et techniciens qui se consacrent au développement de ces aliments, ainsi qu'aux spécialistes de la nutrition ou de l'alimentation qui tentent d'améliorer la communication vers le consommateur.

215,00 €
Vendeur : Amazon
Parution :
ISBN : 978-2-7430-1026-3
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