Brettanomyces et phénols volatils : Outils pratiques pour prévenir et limiter les altérations dans les vins
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Brettanomyces et phénols volatils : Outils pratiques pour prévenir et limiter les altérations dans les vins

Auteur : Vincent Renouf
Editeur : Tec & Doc Lavoisier ›
Parution : Octobre 2015
245 pages
ISBN : 978-2-7430-2086-6
59,00 €