Cuisine et Nourriture Chez les Gbaya de Centrafrique
Auteur : Paulette Roulon-Doko
Editeur : Editions L'Harmattan ›
Présente la cuisine des Gbaya à travers les éléments essentiels qui la constituent et les préparations qui composent le repas et étudie la consommation alimentaire de cette tribu dans sa dimension identitaire et culturelle.
Parution : Juillet 2001
412 pages
ISBN : 978-2-7475-0921-3
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