La Table des Français : Une histoire culturelle (XVe-début XIXe siècle)
Une histoire culturelle de l'alimentation en France (XVe- début XIXe siècle)
Auteur : Florent Quellier
Editeur : Pu Rennes ›
Etude pluridisciplinaire associant géographie, ethnologie et anthropologie pour explorer les racines de l'alimentation française. Interroge la diversité sociale des aliments du Nouveau Monde, ainsi que la crise alimentaire actuelle liée à la mondialisation.
20,00 €
Parution : Novembre 2007
274 pages
ISBN : 978-2-7535-0505-6
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