Prairies, herbivores, territoires : quels enjeux ?

Alors que les surfaces en prairies des pays européens régressent, l'ouvrage montre combien les prairies contribuent à la préservation des sols, de la biodiversité, de la qualité des eaux et des paysages. Les performances économiques des systèmes herbagers sont mises en évidence. Une reconnaissance et une valorisation des services sociaux non marchands assurés par ces systèmes est défendue.