Derrière chez moi, y'a un étang: Les étangs, textes d'hier, regards d'aujourd'hui et de demain

La littérature ancienne témoigne des techniques de construction et d'exploitation des étangs et de leurs divers usages par les sociétés rurales au cours des siècles. Elle éclaire la façon dont les cultures se sont appropriées la pisciculture en étang, en Chine comme en Europe. Histoire générale des techniques d'exploitation des étangs et choix de textes anciens qui en rendent compte.