Le droit de la société de l'alimentation : Vers un nouveau modèle de maîtrise des risques alimentaires et technologiques en droit communautaire et international

Présente les législations et les mécanismes matériels et procéduraux qu'elles mettent en oeuvre, en ce qui concerne les risques spécifiques aux OGM et à leurs produits alimentaires dérivés. Ces lois englobent les aspects économiques, sociétaux, sanitaires, consuméristes, éthiques et environnementaux de la sécurité alimentaire.