La passion des fruits

Le mot "paradis" est un terme emprunté aux anciens Perses. Il désignait à l'origine les jardins clos et les vergers des rois achéménides et des nobles. En Occident, il se réfère au jardin d'Eden, paradis terrestre des délices suprêmes, avant de devenir synonyme de ciel et de béatitude éternelle. Malheureusement, nous fûmes chassés du jardin d'Eden et perdîmes à jamais notre Paradis terrestre, mais, Dieu merci, nous disposons toujours de jardins et de vergers qui nous permettent de nous délecter de fruits plus merveilleux les uns que les autres. En s'inspirant des superbes tableaux de Giovanna Garzoni, une artiste florentine du XVIIème siècle, Mike Newton a créé une exquise collection de photographies de natures mortes dédiées aux fruits. Tout l'art de la miniaturiste de la cour des Médicis se reflète dans ces délicieuses images de figues fraîches réchauffées par le soleil, des premières fraises de la saison ou de la séduisante peau de velours des pêches. Lorenza de'Medici, auteur renommé dans le domaine de la gastronomie italienne et descendante directe des mécènes de Garzoni, complète ces photographies par un texte original et par une bonne centaine de recettes inspirées de la Toscane. Elle s'intéresse aussi bien aux fruits connus de tous, comme la pomme, la figue ou l'abricot, qu'à d'autres moins familiers tels la nèfle et le coing ou encore les fruits exotiques : goyaves ou papayes. Ses recettes célèbrent l'arrivée des saisons avec leurs coloris neufs, leurs textures et leurs goûts divers.