Les fromages au lait cru
Auteur : Arnaud Sperat-Czar
Editeur : Editions du Rouergue ›
Répond à des questions pratiques sur les fromages à base de lait cru concernant leur goût, leurs dangers éventuels, leur fabrication, etc. Avec des fiches détaillées présentant les fromages au lait cru emblématiques, des portraits de fromagers et un carnet d'adresses.
10,20 €
Parution : Novembre 2003
96 pages
ISBN : 978-2-8415-6515-3
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