La cuisine de la Rome antique

Les recettes de la cuisine romaine antique sont inspirées de sources variées : les traités d'agriculture de Caton, les ouvrages de Pline l'Ancien, et de Marcus Gavius Apicius, cuisinier de l'empereur Tibère. Salées ou sucrées, elles utilisent beaucoup de vinaigre et de saumure de poisson, et de miel. Recettes clairement retranscrites avec les denrées, quantités et techniques de réalisation.