Saveur Blé noir en Finistère

Editeur : Romain Pages

L'auberge des Glazicks est l'une des meilleures tables de France. Le blé noir, en particulier, y est décliné sous toutes les formes, de l'amuse bouche au dessert, ouvrant la porte à des saveurs inédites. Son inventivité et la grande précision de sa technique font d'Olivier Bellin l'un des chefs de file de la Bretagne "nouvelle vague".