Oooh miel

Editeur : Romain Pages

Si l'abeille disparaissait de la surface du globe, l'homme n'aurait plus que quatre années à vivre? ; plus d'abeilles, plus de pollinisation, plus d'herbe, plus d'animaux, plus d'hommes... Albert Einstein

Les auteurs de ce livre ont bien compris l'importance des abeilles pour nous, les hommes, et les bienfaits du miel pour notre santé. Ce magnifique ouvrage n'est pas un simple livre de cuisine.
Outre ses 30 recettes à base de miel (10 entrées, 10 plats, 10 desserts) composées par le chel Daniel Lagrange, il donne la parole à des passionnés du miel : - Patrice Cail, créateur de Matin d'abeille, - Jean-Marc Péchart, photographe et auteur des superbes photographies du livre, - Michel Gonnet, grand spécialiste de l'analyse sensorielle des miels, - le docteur Jean-Michel Lecerf, nutritionniste, - plusieurs apiculteurs qui livrent leur amour pour ce produit - et bien sûr Daniel Lagrange, chef cuisinier à l'Hôtel du Mont-Aigoual à Meyrueis en Lozère et auteur de ces merveilleuses recettes. Extrait de l'index des recettes? : - Brochette d'écrevisses grillées au caramel d'épices, - Magret de canard laqué au miel de bruyère, - Carottes glacées au miel parfum de cardamome, - Poire rôtie à l'orange et au miel de callune...