Alimentation et nutrition humaines : DVD-ROM Session 1, Aliment, nutrition et santé publique

Présentation de la première session du cours sur l'alimentation et la nutrition humaines. Un dossier réunissant six interventions destinées aux enseignants et aux formateurs de l'enseignement agricole. Les articles exposent les grandes voies métaboliques, les aliments et les nutriments, le statut nutritionnel et les fonctions physiologiques.