Diététique de l'expérience. 50 années d'observation, 50 années de réflexions, 50 années d'applications

L'alimentation doit être naturelle, équilibrée, mesurée, digestive et individualisée. A partir de ces 5 impératifs, R. Masson expose des plans alimentaires pour l'enfant, l'adolescent, l'adulte, l'individu âgé, en fonction des nécessités (prise ou perte de poids, âge, habitudes, maladies). Un mariage entre la science et l'observation, la santé et la gastronomie, le général et l'individuel.