Frédéric Lefevre - la Carambole

Editeur : Carre Blanc

P. Lefèbre, chef du restaurant La Carambole à Schiltigheim qui a été récompensé aux concours nationaux Henri Huck et Toques d'Or 2008, propose des recettes mettant à l'honneur les produits de saison : taboulé à la chair de tourteau et herbes du jardin, homards poêlés artichauts poivrade, pluma ibérique façon cordon bleu, raviolis d'ananas, etc.