Dans les cuisines de Bombay : Travail au féminin et nouvelles sociabilités en Inde aujourd'hui

Une incursion dans trois entreprises de restauration collective dirigées par et employant en majorité des femmes, et qui défendent chacune une cuisine bien spécifique. Analyse le statut symbolique et social de la nourriture et ses transformations dans l'Inde d'aujourd'hui.